93读书

第18章（第1页）

因为是给小八吃的，方亦然甚至都没放调料，可就是这样，才越显烹饪的艺术，越是简单的菜，越是显功夫。

首先是撺水，如果清水煮肉，很难煮出肉香，也难以去腥。因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的肉块。亏得冰箱里材料齐全，才不至于让方亦然巧妇难为无米之炊。六成熟就捞起备用，不能煮得太软。像有些隔水蒸的，就更加逊色了。

其次是切肉，很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手。下刀难以均匀。懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀。现在有了冰箱，更是方便，方亦然直接把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就好切了。

最后是煎熬，要拿准火候。待锅热后，放入已经熬熟的菜油，菜油与肉中的脂肪油融合，才更有煎熬的香味。如果没有菜油，也可用其他植物油代替，但就是要有植物油，否则只是动物油，就少了那股香味。

大半夜的，方亦然也不嫌麻烦，给小八烧肉吃，五花肉下锅，那股子肉香就差点没把小八的口水都勾出来，直勾勾地看着方亦然烧肉，因为不用放调料，下面的过程就不必了，炒熟了就可以起锅，等方亦然把烧好的肉装盘子，小八差点没扑上来，被方亦然一巴掌拍在脑袋上。

笑骂道：“你也不嫌烫，等着。”把盘子放在台子上，又开始自己调酱，好不容易下回厨，总不能都进了小八肚子，自己不吃吧，被这阵阵肉香勾引的自己也是饿了，既然小八不能吃调味的，他就只好改蘸酱了。

看见小八趴到台子上，那股香味让它直咽口水，够着那盘子就要下嘴的样子，方亦然斜眼看了过去。小八缩了缩脖子，看看方亦然的表情，没敢下嘴，恹恹地爬下去，踱到方亦然身边，蹭蹭他，卖乖讨好的意思一览无余。

方亦然被它逗得笑起来，空出的手拍了它一下，笑道：“又没说不给你吃，装什么可怜，乖，等着。”

等方亦然烧了酱汁，这深更半夜的，一人一狗就窝在沙发上吃肉当夜宵……小八完全就是狼吞虎咽，几下就把自己盘子里的肉卷进了嘴里，还在嚼着呢就眼巴巴地看方亦然。

方亦然慢条斯理地夹了肉蘸着酱送进嘴里，细嚼慢咽地吃，见小八看着自己嘴里的，好笑把筷子递到它嘴边，“贪吃鬼！”

第20章

方亦然没想到，才刚到公司就被通知，总公司巴黎的新春时装周因为临时增加了面向亚洲的部分，忙不过来缺人手调拨亚洲分公司的人过去，临时把他调过去出公差担任亚洲方向的负责人，同行还有分公司旗下的模特和其他设计师，反正一大帮子人……方亦然直饶头，怎么突然要他出差，第一个想到的就是他去巴黎了小八怎么办，总不能带着它一起去吧。

算了，事情总要一件件办，巴黎也肯定得去……方亦然先打电话给某人，告诉他最近家里的灵异事情，果然那头一点没有怀疑方亦然出现幻觉，也没当他抽风神经病了，而是慎重而仔细问了当时的情况，具体的时间，还问了方亦然最近周围有没有其他奇怪的事情发生，方亦然想了想，最近除了收养了小八没有和往日不一样的事情。

那头告诉他知道了，他会安排的。方亦然顺便告诉他自己要去巴黎一段时间，就听电话里人笑着说那正好，他可以好好查这事，回来的时候记得通知他。两人又聊了几句，方亦然想让他照顾小八几天，被对方很义正言辞地拒绝了，理由是，他才不养有了主人的东西。

方亦然只好苦笑着挂了电话，还不忘答应回来给他带礼物回来。