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还有让她们把做鱼丸的机器给找出来。
至于他自己,则拿着草鱼来到了洗手池边。
一刀把鱼拍晕以后,开始刮起了鱼鳞仰。
之前提到过,江明的厨师等级提升以后,获得的不只是厨艺,还有刀工、对菜品的处理等各方面的提升。
此时的江明真的像一个从业多年的饭店主厨一样,
刮起鱼鳞来速度又快又干净。
以迅雷不及掩耳之势,将十条草鱼快速的处理完毕。
在一旁洗菜的两个阿姨都看呆了,心想江老板看起来年纪也不大,怎么这处理鱼的手法这么厉害!
更让她们吃惊的还在后面。
在刮完鱼鳞,顺便挖出鱼的内脏之后。
江明又哐哐哐的把鱼头都剁了下来.
之后他用刀把鱼的身体分为两半,然后开始处理鱼皮和鱼刺这种东西。
等两个阿姨洗完菠菜和西红柿,江明这边也把鱼肉处理好了。
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此时他面前的一个不锈钢盆里堆满了鲜嫩的鱼肉。
一旁则是被剔除出来的鱼刺和鱼皮,堆成了一座小山。
看到江老板动作迅速,手法熟练的完成了鱼肉与鱼刺的分离。
不止是两个阿姨震惊了。
在一旁看到这一幕感到好奇,拿起手机拍摄的一位小姑娘也震惊了。
她叫李思雅,是园长何红娟的女儿。
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