93读书

第4章 火工海岚（第6页）

这说法也对，盖因是那明朝李时珍所着《本草纲目》《谷部·烧酒》所载：

“自元时始创其法,用浓酒和糟入甑”

然，不才却不敢苟同。北宋人田锡所着的《曲本草》中亦是录有“烧酒”之法。且不知这官终右谏议大夫、史馆修撰的表圣先生是不是妄言，姑且拿来一说。

上有载：“暹罗酒以烧酒复烧二次……入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆。然后入酒，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之……能饮之人三四杯即醉，价值比长数十倍”。

这《曲本草》中没有记载着“能饮之人”究竟能喝多少，这“三四杯”的杯子也不知道是三两三的，还是茅台的的两钱杯。但是据我估计，断不是西洋人用的啤酒杯。

也别说北宋没有蒸馏技术，没蒸馏器。没这些个“花露蒸沉”玩意那香水哪来的？那可是北宋出口贸易的大项。

那道士炼丹中提取水银采用了“上、下釜”、“上、下罐”工艺。那玩意与现代的蒸酒术的区别就在于提取物不一样罢了。

别的不说，现存于上海博物馆的东汉时期的青铜蒸馏器，经过青铜专家鉴定为东汉早期或中期的制品。用此蒸馏器作蒸馏实验，也能蒸出酒度为二十六度的蒸馏酒。

且说那《本草纲目》卷二十二《谷部》有云:“烧(溜)酒非古法也。自元时始创其法……”

然这“烧酒”、“溜酒”之名却早已见于唐诗。《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香……”唐诗亦有“久闻成都溜酒香，不思自身人长安”之句。

烧酒就更不用说了，最有名的便是那“剑南烧春”.也就是现在的“剑南春”。据说那玩意在唐朝就是进贡皇家之物。究竟有多少酒精度，现在已经不可考。

但是，宋初有僧赞宁所着的《物类感应篇》中所言那宋朝的酒是能点燃的。

这个说法还不是一个孤例。苏轼《物类相感志》亦有载：“酒中火焰，以青布拂之自灭”。

按照咱们的文宗和赞宁和尚的说法，他们俩喝的酒起码也有五十度靠上吧？五十度以下可是不好点燃。

而沈括的《梦溪笔谈》记载，那会已经有很多酒可以到达三、四十度了。

中国法医的鼻祖，宋提刑官宋慈所着的《洗冤录》卷四《急救方》有载：“虺蝮伤人……令人口含米醋或烧酒，吮伤以吸拔其毒、随吮随吐、随换酒醋再吮，俟红淡肿消为度”。

也就是说，当时的酒是可以当作医用乙醇给伤口消毒来用的。

如是，说这北宋没有高度酒？亦是咬死了那《本草纲目》且说是无有。合着您就读那一本书啊？

再者说，宋朝“花露蒸沉”技术已经很成熟，按照我国文人骚客那喝酒的德行，不可能不把这玩意弄到造酒上。因为那会的酒已经成为了广大怀才不遇的文人志士治疗精神问题的解药，属于“药不能停”的刚需型的精神产品。

好吧，且不说那题外话来，书归正传。