93读书

第五十回 饮食文化之礼仪 聪慧黛玉话你知（第3页）

‘锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。’每一粒粮食皆饱含着农夫之辛勤劳作，当珍惜之，不可随意浪费。

咱们府中虽富贵，却也当知这粮食来之不易。‘仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。’若不知珍惜，便是有失德行。

再观那烹饪之法，煎炒烹炸，蒸煮焖炖，各有其妙。火候的掌握，调料的搭配，皆需精心琢磨。

如那清蒸之鱼，需恰到好处的火候，方能保持鱼肉的鲜嫩，又不失其本味。

又如那炖煮的汤羹，慢火细熬，方能使食材的精华融入汤中，滋味醇厚。《齐民要术》中对诸多烹饪之法皆有详述。”

“再者，这添菜添饭亦有规矩。为长辈添菜，需双手恭敬奉上，菜量适度，不可过多亦不可过少。

添饭之时，饭勺轻舀，不可洒落。若为宾客添饭，需先询问其意愿，以显尊重。

饮酒之时，敬酒者当起身，双手举杯，略低于被敬者之杯沿，言辞恳切，表达敬意。

被敬者亦当起身回敬，饮酒适量，不可贪杯失仪。

敬茶之礼，亦不可疏忽。奉茶者需双手托杯，茶不可过满，以免烫手。受茶者应轻叩桌面，表示感谢。”

有人好奇问道：“林姑娘，这饮酒之礼可有出处？”黛玉微笑着应道：“《诗经》中便有‘我姑酌彼金罍，维以不永怀’，这饮酒之礼自古有之。”

贾惜春静静地听着，眼神中透着好奇，（那稚嫩的脸庞上满是专注，心中想着：林姐姐懂得真多，我也要好好学习 ）那稚嫩的脸庞上满是专注，仿佛要将这一切都刻在心底。

她睁着大大的眼睛，小巧的嘴巴微微张着，对黛玉所讲的内容充满了好奇和向往。

李纨带着贾兰，一脸认真，（李纨心中感慨：黛玉这番话，对兰儿的成长定有帮助 ）贾兰更是握紧了小拳头，似是暗暗立志要珍惜每一份所得，不负这饮食文化中的教诲。

贾兰那小小的身躯中透露出坚定的决心，仿佛已经下定决心要将这些礼仪牢记心中，并在未来的日子里践行。

贾巧也似懂非懂地眨着眼睛，小脑袋瓜里努力思索着。

鸳鸯在一旁笑着说：“林姑娘这番话，真真是让咱们都长了见识。这饮食之事，竟有如此多的门道。”（她的脸上洋溢着真诚的笑容，眼中满是对黛玉的钦佩，双手轻轻鼓掌 ）

她的脸上洋溢着真诚的笑容，眼中满是对黛玉的钦佩。琥珀也点头称是，眼中满是钦佩，（忍不住轻声赞叹：林姑娘真是博学多才 ）赞叹黛玉的博学多才。

袭人、晴雯、彩屏、雪雁、紫娟等丫鬟们也都围在一旁，听得入迷。