93读书

第4章（第1页）

时人不爱吃鱼，并非鱼肉不够好，只是这鱼刺多且腥，也只有吃个鲜味才会选。

但恰好他们这里紧邻江水，海边也不算远，鱼却多得很。

小厮见纪彬带着三分笑，又塞给他一个漂亮的荷包，这才走进去跟东家说一声。

东家倒是也没推托，虽然没来见纪彬，但让纪彬做一道鱼出来，若是好吃他就买秘方，反正材料都是纪彬出，酒楼也不会损失什么。

纪彬见此，知道这东家没把他放在心上。

可他此时只能这样做。

纪彬要做的就是酸菜鱼，这会没有酸菜，就用野果的酸味代替，可他对烹饪并不了解，只能琢磨着来。

后厨的人见他杀鱼都不会，纷纷笑道。

“小子，你这杀鱼都怕三分，还有什么秘方吗？”

“还是让小厮们杀吧，你等一会。”

“看你斯斯文文的，怎么会下厨呢。”

这些后厨的人倒是客气，纪彬讪笑，实在没办法啊，以前他就算做鱼，那也是超市买来干干净净的，更不要说他就没怎么下过厨。

不管怎么样，这道菜一定要做好，否则就是浪费了野果跟鱼，还有那些柴火。

要说用酸调味，古代很早就开始了。

可普通醋的酸跟鱼并不搭调，可酸果酸菜却不同，这些酸中带了一丝回甜，这些甜又能跟鱼肉结合。

纪彬从卯时做到巳初，也就是早上六点捣鼓到早上九点，这才擦擦头上的汗，总算是做好了！

只是这卖相却不怎么好。

可纪彬尝尝味道，确实是酸菜鱼的味道，而且完美遮掩鱼肉的腥味。