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第1181章 “龙鳞”（第2页）

所以才被称为细鳞龙趸。

细鳞龙趸的鱼肉虽然也白嫩鲜美， 但是最金贵的还是这一身鱼皮，其坚硬程度可以说刀枪不入都不为过。

以前他们就拿正常的切菜刀剁过这鱼，别说剁坏了，只是留下一道浅浅的痕迹。

就是这么神奇。

在过个几十年，细鳞龙趸的鱼皮更值钱了，说是价值千金一点都不夸张，还被懂行的人戏称为“龙鳞”。

因为给人的感觉就不像血肉之躯。

细鳞龙趸的鱼肉和鱼鳞比，价格低到尘埃了，也正因为如此，其实这鱼不太好出手，懂行想要鱼皮的不一定想要鱼肉。

最最最关键的是，这样懂行的人不好遇。

像是那些大酒店主要卖鱼肉，鱼皮买来价格太高不划算。

细鳞龙趸鱼皮晒干加工后做出来的菜，属于经典的“粤菜”，源自于“满汉全席”“昆仑鲍甫”的烹饪理念。

这道菜后面被列为“失传技艺活化案例”。

是高端粤菜的代表作品。

因为工序繁琐，耗时较长，能做好这道菜的大师傅，那都是有一身真本事的。

就是这鱼剥完皮后，要及时食用，鱼肉放两天也不新鲜了，买这个鱼风险有点大，一个搞不好容易吃亏。

当然，这些不是赵东现在要想的事。

大龙趸离开水后非常生猛，身子一弓一曲间弹跳起老高，看着就孔武有力的身子不断撞击拍打就近的人。

那一尾巴甩上去是真疼啊！

就是铁锤一样的鱼身撞过来，也够喝一壶。

“老三这条大龙趸看着和你以前捞到的那条差不多大呢，也能有一百多斤吧？你这是网到了个大宝贝啊，有这一条鱼今天就少赚不了。”

赵母笑着伸手比划一下长度，最后总结般说道。