93读书

第13章 控诉：今天你凶我了（第3页）

“而且堆在一起，一旦中间有一个小的着火点，周围都是湿树叶，就会出现浓烟。”

丁一一没想到，就是生个火，居然还有这么多门道。

这次她看着沈明征一步步的操作，暗暗记下来。

既然来到了这里，总要融入进去，她不信自己连个火都引不着。

“锅里开始冒热气后，就可以刷锅了，刷干净后，再做菜。”

沈明征刚要将若放进锅里煸炒，丁一一赶紧制止：“等一下，菜我来做。”

沈明征挑眉看着她，那眼神里写满了质疑。

“我只是不会生火，但我会炒菜。”

话落，她用葫芦做的舀子舀了两瓢水倒进锅里。

然后将肉放在水里。

还放了葱姜蒜，还倒了一点点白酒。

这酒是她在厨房找到的，散白，她闻了下，味道很呛，应该是高度酒。

所以她只倒了一点点。

沈明征在一旁看着她，时不时的挑眉。

他不太懂她这样做的目的。

丁一一看出他的疑惑，边做边给他讲解：“首先将肉焯水，可以去除肉里面的杂质和血水，也能去腥。”

“这样做出来的红烧肉口感更好、也更美味。”

她知道，在这个年代家家户户条件不好，吃肉比较少，也不太擅长做肉，有些人家做肉菜不焯水，就算焯水，上面的浮沫也舍不得撇掉。

水开口，丁一一将上面的浮沫撇干净：“这浮沫吃了对人体不好，而且有一股铁锈味，影响肉的口感，所以要倒掉。”

然后她将肉捞出来，改刀切小块，再将锅里的水舀出来。