93读书

第十七章 辣炒蘑菇（第2页）

“阿婆，晚饭我来做吧。”李菜菜看看自己小胳膊小腿，搭鸡笼这么费力的事情，还是交给大力小白吧。

想了想今早的荠菜饼子，“行，那你做，我将明日要洗的衣服拿出来泡泡。”

许氏将桌上给村长倒茶用的碗递给李菜菜，让她顺道带回厨房，小白将文书收好后，直接去了后院。

将碗拿水冲了一下，李菜菜将木耳菜篓子里拿了出来，将根部去除，用清水洗了三遍，拿出一部分留着做鸡蛋木耳菜汤，剩下的一部分准备做凉拌木耳菜。

将这些收拾完之后，李菜菜蹦蹦跳跳地跑到后院的储藏间，拿了个野鸡蛋，昨日在空间买的蘑菇还没吃，李菜菜绝对了，晚上再做一个辣炒蘑菇。

等她再回到厨房的时候，许氏已经帮她将灶里的火生起来了，后面只需要她自己添柴就行。

见她有模有样地收拾着菜，许氏抿嘴笑了笑，便放心地去了后院。

趁着锅底烧热，李菜菜往锅中舀了几瓢清水，等水沸腾了，先将一部分木耳菜放入水中焯烫，瞧着时机很快捞出，这东西不能烫老了，将捞出来的木耳菜放进提前准备好的冷水里，顺手再将手撕好的蘑菇也放进水中焯烫了一下捞出。

拿瓢舀出锅中剩下的水，再拿灶帚扫了扫，等锅稍干，这才开始下油。

将提前准备好葱花蒜末还有在橱柜里翻出来的干辣椒放入锅中，“刺啦”一声后，一股辣香铺面而来，为了提味，她还花了一丢丢空间币，买了辣椒面和孜然粉放了进去。

待香味四散，倒入蘑菇，快速翻炒，再放入适量盐，一点酱油继续翻炒，等到颜色差不多，蘑菇的鲜香味扑鼻而来之时，加入切好的葱段，翻炒两下就可以出锅了。

将锅清洗干净后，再次倒入一些油，“忘记让阿婆买油了，明日一定得去打些油回来。”李菜菜用力地将油壶倒过来甩了甩，见实在滴不下来了，这才放弃。

打好的鸡蛋倒入锅中，拿铲子铲碎后，直接倒入两瓢水，锅中的汤瞬间变成奶白色，加入洗干净的木耳菜，将锅盖盖上，李菜菜添了一点柴后，趁机将泡在凉里的木耳菜捞出，将里面的水份挤干之后，倒入她的秘制料汁，其实也就是醋、盐、酱油和切好的蒜蓉，搅拌均匀就好了。

这道菜对于李家人可太适合了，强身健体，尤其是对于体虚的人很有帮助，顺手尝了一小口咸淡，李菜菜砸砸嘴，“好吃！”

估摸着时间差不多了，打开锅盖，一阵清香迎面而来，鸡蛋木耳菜汤也好了，盛出锅后，李菜菜便直接开始做今晚的主食了。

对于穷苦农家人来说，吃白米饭真的算是很奢侈了，一般买米粮回来，都是拿着煮粥喝。