93读书

第141章（第1页）

崔时钰让他看管着一楼，他弟弟负责二?楼，兄弟二?人齐心协力，果然将乱糟糟的场面打理得井井有条。

负责切配的是对?年轻夫妇，丈夫李三郎力气大, 剔骨剁肉不在话下，妻子邹阿翠心细如发, 最?善处理菌子, 能?将根部的泥点挑得干干净净，连娇贵的鸡枞菌过经她手都能?保持完整的伞盖。

后厨添了两个烧火丫头?，一个负责添柴, 一个负责洗碗。

还?有个叫陈六的后生，先前?在木匠铺当学徒，崔时钰看中他力气大，让他专管劈柴、搬运重?物，他也不负所托，每日天不亮就把当日要用的木炭码得整整齐齐，连地窖的菜蔬都按新鲜程度排好了次序。

最?后留下的是个姓赵的妇人，做得一手好面点，擀的面条筋道，蒸的馒头?暄软，正?好补了后厨主食的空缺。

这八个人各有所长，配合几?日便?默契十足，崔时钰肩上的担子顿时轻了不少。

老店依然原封不动地开着，只不过定位有所改变，主营变成了锅子，崔时钰才教阿锦煮了几?回锅底，她就煮得很好，已很能?独当一面了。

想?当初连鸡蛋都煎不明白的厨房小白，如今干起活来头?头?是道，比掌柜还?像个掌柜。

崔时钰最?欣慰的就是她的变化。

看到阿锦如此，她也就放心了。

今日是科举放榜的日子，天不亮就有人敲着铜锣在街上游走，报喜声隔着好几?条街都能?听见。

近乡情更怯，崔时钰不敢自己去看榜，也不敢叫店里?伙计去看，索性将自己关进后厨二?楼贵宾区已布置妥当，正?缺几?道撑场面的大菜。

不如趁着这功夫琢磨新菜式，也好转移一下注意力。

她打算做道松鼠桂鱼，鲜亮好看，味道也好，正?适合做压盘大菜。

选一条鲜活肥美的鲤鱼收拾干净，沿着脊骨片开，鱼肉切出花刀，下锅油炸定型，酱汁子是糖醋和?山楂酱熬成的，酸甜浓郁，红亮诱人。

鱼炸得外酥里?嫩，捞出来控油后摆在白瓷盘里?，淋上刚熬好的酱汁，酸甜香气扑鼻，尚未入口?已让人垂涎欲滴。

崔时钰正?欣赏着自己的作品，就见老周掀开门帘进来，显然是还?干着活儿就来了，手里?还?拿着块擦桌布。

“娘子，前?厅来了位郎君，说?是广文馆的，要见您。”