93读书

第7章（第2页）

周漾首先给自己做了一份简单的炒饭填饱肚子，然后才开始今天晚上的大工程——

熬猪油！然后再炒个猪油渣！

猪油拌饭，猪油渣炒菜可太香了。外面卖出来的可都没有自己做的香。

先把陶罐都拿出来全部清洗干净，简单擦拭一下后，倒扣沥干。

接着拿出刚买的猪板油，洗干净后切成小块，足足切了四大盆出来。看这量，估计得熬好几锅呢。

将几盆猪板油都焯过一遍水后，就可以正式熬猪油了。

把焯过水的板油放进加了一碗清水的锅里，用中小火慢慢熬煮，等水分熬干后，板油里很快就开始出猪油了。

等熬到差不多了，周漾就开始取过一个干陶罐，往里面加了一勺盐后，再舀了猪油往里面倒。等到锅里板油缩水了一大半，猪油熬出来的也不多了，周漾还拿铲子给板油压了压，确保全成了猪油渣才关火。

这回不用铁勺舀了，直接在陶罐上加个过滤筛网就直接将猪油倒了进去，再把过滤出来的猪油渣再倒进另一个盆里沥干油份。

第006章 囤积物资（三）

接下来几锅都是一样的操作，足足熬了七八锅才全部完成。

买来的十几个陶罐全部装满还不够，还好家里还剩了不少吃完没扔的玻璃泡菜坛子，不然可就没地方装了。

将猪油都放在一旁冷却，等它自然凝固，明天一早再收到空间里。

接着，周漾又将所有猪油渣重新倒进锅里面，放入几勺盐翻炒均匀，然后放进密封罐子里，收到空间里。

看时间还早，还不到9点，周漾就拿出一袋面粉和面，一连做了好几个面团出来。

放了酵母粉的面团放在一旁醒面，准备做包子。不用发酵的面团就直接用压面机擀成饺子皮。