93读书

第4章（第1页）

但在桑野手中，焕发了不一样的“生机”。

苏墨和厨师长面色复杂的看向桑野，心里各自盘算着什么。

桑野恍若未觉，只自顾自忙着手上的活。

炸这种厚猪排，最需要把控的便是油温，很容易会出现外层炸焦了、但内层肉还没熟的情况，在外层金黄的时候，就要立刻降低油温。

但桑野对厨具尚且不熟悉，不知道油温降下来需要多久，于是她选择了另一种方式。

只见她动作飞快地将猪排捞出，放到一边待表皮温度降下后，将猪排切成厚度几乎一致的肉片，只见切开的猪排内泛着些些血丝，新鲜十足，不断有热气涌出。而后裹上剩余的蛋液，重新放进油锅内复炸。

“刺啦”的火锅一响，香味再度弥漫开。

没有贸贸然准备别的调料，桑野准备直接做番茄酱，毕竟她也在仓库里发现了类似番茄的物种。

五只番茄烫过之后表皮划十字，搅稀碎之后和冰糖一起放进锅里，放小火不停搅拌，直到变成浓厚的粘稠液体，简单版的番茄酱便做好了，搭配好冰糖和番茄的比例，就能表现出酸甜可口的味觉。

番茄酱刚好中和了猪排的油腻，吃起来清爽细腻。

桑野进的后厨专门负责皇室成员“饮食”，而皇宫内的工作人员和卫兵们的伙食则由后厨前的“外厨房”负责。桑野过来时正值傍晚下值、换班的时刻，皇宫提供的营养液品质比市面上售卖的优异很多，所以会有不少人会等外厨房提供晚食。

炸猪排的香气过于霸道，后厨门一打开，便顺着空气流动向外扩散、蔓延到了外厨。

很快便引起了骚动，有些大嗓门的已经嚷嚷起来：“后厨在做什么呢？怎么这么香？”

如果不是规定闲杂人等不得进入后厨，怕是这会已经一窝蜂涌进来了。

桑野没有理会外界纷扰，专心准备主食阳春面。