93读书

第16章 初试鱼鲞（第2页）

夏含章打开门，见是个六十上下的老妇人，手里提着个竹篮，篮子里装着几条鲜鱼。

老身姓赵，就住在隔壁。老妇人将竹篮往前递了递，听说新来了邻居，特地送几条鱼来，不是什么值钱东西，还望不要嫌弃。

夏含章连忙道谢，请老妇人进屋喝茶。交谈中得知，赵婆婆独自一人居住，儿子在姑苏府做学徒，平日里就靠做些针线活计维持生计。

看二位小哥年纪轻轻就出来闯荡，真是不容易。赵婆婆感慨道，若是有什么需要帮忙的，尽管开口。

送走赵婆婆后，夏含章若有所思：这位赵婆婆，或许能帮我们打听些镇上的消息。

青罗点头：不过要循序渐进，不能太过急切。

试验进行到第十日，终于有了突破。青罗发现，在腌制时加入少许茱萸和橘皮，不仅能去腥提鲜，还有防腐的功效。晾晒时若是能控制好温度和湿度，鱼鲞的保质期就能大大延长。

这个味道...夏含章尝了尝最新一批的成品，眼睛一亮，比市面上的都要好。

第一批改良鱼鲞终于制作完成。因着天气晴好，只用了三日便晾晒妥当，共得二十斤。每条鱼都色泽金黄，肉质紧实，散发着独特的香气。

这日清晨，两人在码头入口处支起一个简易的木架。青罗取出一把锋利的小刀，将一条鱼鲞切成均匀的薄片，盛在洗净的芭蕉叶上。

尝一尝，看一看！北地秘制鱼鲞，先尝后买！青罗的吆喝声清脆响亮，丝毫没有少年人的羞怯。

起初，路人只是好奇地瞥一眼。直到一个刚卸完货的脚夫被香气吸引，犹豫着捏起一片。

这味道......脚夫咀嚼了几下，眼睛一亮，比望江楼的还好！怎么卖？

二十文一斤。青罗笑道，今日只得这些，要买趁早。

不到一个时辰，二十斤鱼鲞销售一空。后来的人只能悻悻而归，青罗便笑着告知三日后还会出摊。

收摊时，一个一直在旁边观望的老者踱步过来：小哥这鱼鲞，确实与众不同。不知可否定期供货？老朽是望江楼的采买管事，姓周。

青罗心中了然，知道这几日的摊没白摆。但她面上不露喜色，反而略显为难：周管事看得上，是我们的荣幸。只是这制作工艺复杂，一批至少要三日，若是遇上阴雨天，还得延后。

无妨。周管事摆摆手，半月后，先送二十斤到望江楼。若是客人说好，往后每月都要一百斤。

两人心下一喜，却都不露声色，向周管事问了望江楼的位置，便收了摊子回去。