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可筷子却停不下来,面片吸溜得震天响,最后连碗底都舔干净,抹着嘴道:“再来一碗!这回少放点那红粉……算了还是原样吧!”
“王五,今天倒是大方呀!”后面排队的时刻调笑道。
“少吃点吧!我们后面还有不少人呢!”
旁边卖炊饼的张大娘一脸艳羡,沈芙蕖才摆摊半个月,每天都有许多食客捧场,总见食客们边嘶哈吸气边往摊子跑,像被辣味勾了魂,吃完都赞不绝口。不过她也沾了些好处,食客们在等待之余经常从她那买两个炊饼。
老顾客茶贩李二郎说:“沈娘子,我可吃不得这辛辣,老规矩,来碗葱油拌面!”
“好嘞!”沈芙蕖捻起一把小葱,摘去蔫黄的叶子,只留青白相间的葱段。
铁锅烧热,下一勺雪白的猪油,油化时,沈芙蕖将葱段滑入,青烟腾起,葱香混着猪油的醇厚,葱段也渐渐由青翠转为焦黄。
陶瓮里的水滚得正欢,沈芙蕖抓起一把粗面,她不用箸搅,只拿长柄木勺轻轻一拨,面便顺着漩涡自然散开。
面捞起时还带着韧劲,甩去多余的水分,盛进粗陶碗里。焦黄的葱段连油带渣浇上去,再淋一勺清酱,撒一撮碾碎的野花椒。
“您慢用!”
昼食已过,食客渐少,沈芙蕖扒拉着锅子,知道今天的忙碌告一段落。
张大娘带着讨好的笑容凑过来问道:“今天恐怕赚了二百文吧?”
“哪能呢?我这猪油、这碳也要不少钱哩!小本生意,薄利多销。”沈芙蕖也不吝啬,大大方方给张大娘也盛了一碗葱油面,再把剩下的面条分装进食盒。
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