93读书

第13章 烧酒的雏形（第1页）

晨光熹微，透过窗棂，在书案上投下暖融融的光斑。林砚自那日小院初试蒸馏成功后，行事愈发谨慎。他依旧每日晨跑、上课，扮演着那个因“失忆”而略显懵懂、正在“努力进学”的二公子，仿佛那座外城小院中的瓶瓶罐罐与刺鼻酒气，只是春日里一场无关紧要的梦。

然而，梦的痕迹，终究难以完全抹去。

这日晌午，林砚刚在周先生处听完课，被《礼记》中繁复的礼仪规制绕得有些头昏脑胀。他需得去那废弃小院一趟——五日前，他机缘巧合得了一小袋品质极佳的高粱，如获至宝。依据脑海中那些模糊却又异常执着的记忆片段，他进行了发酵。算算日子，今日正是进行第二次蒸馏试验的时机。想到这里，他心头一阵火热，那是一种接近于探险的兴奋与期待。

今天的实验需绝对清净才能把握火候和调味，但他决定带上小翠一同前往，毕竟多一个人帮忙，也能省去不少麻烦。

“小翠，”林砚回到院内，见小翠正擦拭案上的茶具，便开口道，“随我去西北角那个小院一趟。前几日我弄的那些物事，今日到了关键时候，需得有人搭把手。”

小翠闻言，眼睛一亮，立刻放下布巾，脆生生应道：“是，公子！奴婢这就来！”她知道公子近来总在小院摆弄“新奇玩意儿”，心中早已好奇不已，如今能亲眼得见，自是欢喜。

主仆二人悄然绕至府邸西北角那处平日少有人至的荒疏小院。此处离主宅甚远，周遭多是废弃的杂物间与竹林，鲜少有人踏足，正是他隐藏实验的绝佳去处。

小院寂静，唯有微风拂过荒草的窸窣声。林砚熟练地搬开角落堆放的几捆废旧木料，露出其后隐藏的一套简陋器具：一只小泥炉，一口被擦得锃亮的铜锅，以及几段精心拼接的竹管，连接着一个略小的陶制冷凝罐。这便是他根据记忆反复摸索、改造出的蒸馏装置。

小翠睁大眼睛看着这套古怪器具，忍不住问道：“公子，这……这真是用来酿酒的？怎地与奴婢以往见过的全然不同？”

林砚一边小心翼翼地将经过五日发酵、散发着微酸酒气的高粱醪糟倒入铜锅中，一边解释道：“此法与寻常酿酒不同，名为蒸馏，可得极致醇烈之液。”他盖上特制的木盖，密封好接口，点燃泥炉。

橘红色的火苗舔舐着锅底，他的心情也随之忐忑起来。“大火至沸，转小火慢蒸……”他低声复述着笔记上的要诀，眼睛一眨不眨地盯着锅盖边缘。渐渐地，锅沿开始冒出细密的白汽，凝聚成珠，又顺着导气管缓缓流入冷凝罐。空气中开始弥漫起一种独特而浓郁的酒香，比他之前任何一次试验都要醇正、强烈。

小翠惊奇地看着这一幕，不禁赞叹：“公子，这香气好生特别！比咱们府上最好的酒还要香呢！”

林砚屏住呼吸，拿起准备好的白瓷杯，接取那缓缓滴落的、清澈无色的酒液。一滴，两滴……酒香扑鼻，带着高粱特有的粮秣气息，却又异常凛冽。他忍不住用手指蘸了一点，送入唇边。

一股灼热感瞬间炸开，紧接着是前所未有的醇厚与甘洌，虽略显粗粝，却带着真实不虚的酒力！成功了！这一次的成色和口感，远胜从前！

狂喜之下，他接了半杯，递给小翠：“你也尝尝。”

小翠小心翼翼地抿了一口，顿时被那烈性呛得咳嗽起来，但随即眼睛一亮：“公子，这酒好生厉害！入口如火烧，落肚如春暖，当真是稀奇物事！”