93读书

第20章（第1页）

林霜降想好了，等再过些日子，就撺掇李修然吃顿炖排骨。

炖排骨是以后要吃的，排骨汤是现在要喝的，林霜降把小肋排用清水冲洗干净，下锅焯煮，白花花的浮沫往上涌，又被他用长柄勺撇去。

宋人炖汤最常使用的是砂罐，和林霜降从前见过的砂锅大差不差，材质为耐高温的粗陶，壁厚透气，能让食材的鲜味全部渗出，国公府厨下常用的这只砂罐据说是用了五年的老物件，炖出来的汤品比寻常锅子更鲜醇入味。

林霜降捧起砂罐放在灶上，往里面添足水，滚开便把排骨放进去，补几片生姜几段葱白，大火烧开转成文火温温烧着，罐口很快便飘出清鲜肉香。

待排骨炖至半个时辰，肉质松软，筷子一戳便能轻松戳进肉里，林霜降才将藕块滑进去。

之后便是耐心等炖。

林霜降守在灶边，时不时掀开罐盖瞧一眼，搅一搅，觉得差不多了才放调料调了味道。

肋排新鲜，莲藕鲜嫩，无需复杂调味，只用盐便能勾出极致的清鲜，莲藕排骨汤的鲜香气越发醇厚，肉的清鲜中带着藕的甜润，令人口舌生津。

暮色斜斜洒进厨房，砂罐里的莲藕排骨汤咕嘟冒泡，热气升起，裹挟着浓郁的香气从厨房飘散出去。

廊下几个路过的小丫鬟忍不住停下脚步，鼻尖不住地嗅，交头接耳道：“这汤太香了，定然是炖得极好的！”

“是不是又是霜降做的呀？”

“我瞧着是，说起来，霜降年纪轻轻就有这样好的手艺，可真是了不得……”

夸赞他厨艺的絮絮碎语恋恋不舍地散去，林霜降也端着汤回了李修然屋里。

“今日炖的是莲根排骨汤，对伤口好，二哥儿快些喝了。”

林霜降厨艺好，李修然自从第一次见他就知道，林霜降是他见过厨艺最好的人，他喜欢和林霜降一起吃饭。

当即听话地取了筷子与汤匙，在桌前乖乖坐好。

汤面清澈透亮，排骨酥软地卧在底下，藕块粉糯饱满，香气顺着热气盈满鼻腔。

李修然吹散热气，先尝了口汤。