93读书

第2章 借宿遇同胞（第1页）

2002年7月，韦伯斯特乡的阳光餐厅厨房里，不甘平庸的王俊正切洋葱切的泪流满面，黯然销魂。

很多人说美国自由民主平等，纯属扯淡，只是不平等表现的很隐晦而已。比如，美国很多餐馆宁愿收留一些看见女人只会问“约吗”的黑人，都不愿雇佣没有绿卡的中国人。

阳光餐厅的秃顶老板托德肯用王俊这个外来者，主要看中了他的本事，洗盘刷碗，倒垃圾，搬货物，扫地拖地都能干，厨房忙不过来时他还可以帮忙切菜。最妙的是，他一个人能干三个人的活，只拿一个人的薪水。

切完洋葱，王俊靠在厨房门口稍歇，有些羡慕的看着服务员们抽签。

打杂是死工资，老板只给250美元的周薪，很让人郁闷的数字。服务员没有底薪，薪水却是顾客给的小费。

在美国到餐馆用餐，只要有服务员点菜送餐，平均得付15%到20%的小费，高于这个数额的，表示对服务态度很满意，低于这个数额的，表示对服务态度不满意，一般不可低于10%。

好的区域容易得到更多小费，为了公平，每天都要进行抽签。服务员抽到几号，今天就负责照顾几区，这区里的客人都由他负责，带客人，上菜，收盘，添水，收桌等等。

服务员运气好的话，一天就能获得上百美元。打杂则是一天干近12个小时，累到腰酸背疼的苦差。

“王，你发什么呆呢？快点把这两箱汽水搬到厨房里去。”老板托德叫道。只要看到员工站着不动，他就不舒服。

“知道了。”王俊点头道。

过了一会儿，托德又叫：“王，把这些食材都搬进厨房，能快点吗？再磨蹭今天扣你工钱了！”

今天是周末客人多，一直到晚上十点，王俊终于打扫完卫生，可以下班了。

他对老板说：“托德先生，我决定辞职不干了。”

托德愣了一下，摆出副笑脸：“你干的挺好啊，我对你也不差吧？为什么要走呢？年轻人现在就这么怕累吗？”

王俊摇了摇头，微笑道：“不，我干的很愉快，学到了不少东西。我想去个大城市，找份赚钱更多的工作，在去之前我得存点钱，即使到了那边没法立即找到工作，也能撑段时间。”

托德不再劝说，从钱包里抽出三百美元，塞到王俊手里，叹道：“看来你早就想好了。孩子，我建议你去安娜堡，距离这里才几十公里。如果找不到好工作，你可以再乘车去底特律。”

“老板，谢谢你的建议，还有谢谢你多给五十块。”王俊笑道。托德虽然小事很多，至少不拖欠工钱。

他在这里找工作，更多是为了锻炼沟通能力，有时间就和人聊天。结果不错，虽然他的英语发音不是很标准，对话没问题。

清楚自己是个过客，王俊没有在韦伯斯特乡租房子，而是在贫民区找了间没人居住的老屋暂住。稍微打扫了一下，没水没电，他为了省钱什么都能凑活。