93读书

第17章（第1页）

大锅大勺的，在师承颜手上真正翻飞起来并不显得违和，不过技巧上的生疏李鸿德这个明眼人一下就能看出来。

李鸿德并没有因此而觉得师承颜的能力有问题，恰恰相反，第一次翻勺就能做到这个地步已经算是很优秀了。

犹记当年他自己第一次上灶台，大锅拿在手上没几分钟就受不了了，不像师承颜，现在这都过去了这么久，手上动作一直没停下来，甚至看上去还是游刃有余的样子。

一道宫保鸡丁出锅，鸡肉被油炸到略有些收缩，卖相还是十分优越的。

李鸿德尝了一筷子。

“口味不错，这两天你就跟着梁师傅，给他打下手吧。我就先回去了，你收拾一下厨房也回去休息吧。”李鸿德放下筷子说道。

虽然李鸿德仿佛只是随口一说的样子，但师承颜一下子就明白了，这其实就是对于他的水平有了一定的认可，可以试着掌勺的意思。

别看同样都是打下手，但是给梁师傅打下手和之前给全厨房打下手是完全不同的，师承颜在后厨切菜这段时间可不是真的两耳不闻窗外事，只顾着切菜。

整个厨房做宫保鸡丁最多的厨师就是梁师傅，据说梁师傅的宫保鸡丁味道也是最受顾客喜欢的。

李鸿德走后，师承颜独自留下来收拾被他自己折腾过的厨房，面上看着不显，心中却是极开心的。

这种喜悦就和他从前成功接到了一个喜欢的角色一样。

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转眼间，师承颜在福源楼已经呆了两个多月，从最开始的切墩小工到后面拥有一个自己的灶台也不过短短一个月时间，这种进步速度让后厨所有人都惊讶不已。

最开始也不是没人有非议，毕竟福源楼的厨师可比小工的收入高的多，不仅仅底薪提升，每个厨师炒出一道菜按照难易程度能够拿到相应的提成，要是在反馈界面得到了顾客好评的话，还能得到一些奖金，按照福源楼的客流量来说，这可是很大一笔的额外收入。

因此，福源楼后厨一直有着良性竞争的传统，这也是福源楼为什么这么多年来一直客似云来的主要原因。

还是那句话，餐饮业一切以味道为本，否则就算能营销出一时之火热，但也终将归于冷清。

后厨所有的质疑在尝过了师承颜做的菜之后，就差不多全消失了，大家都是优秀的厨师，有自己的判断能力。