93读书

第0002章(???.???)????好鲜叶哪里有？（第4页）

【茶缘点数】：0（负债220）

【茶叶储备】：灵壶绿茶一斤、灵壶红茶两斤、灵壶生洱两斤、灵壶熟普两斤。

【金钱余额】：453288（单位：￥）

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“初感境升到第二层的‘引灵’了，下一级需要一千！”

“制茶等级升到了‘初窥门径’，下一级只需要五百……”

“果然！”

“制茶等级提升所需要的点数要远低于修炼所需，看来方向是走对了！”

“老茶壶的意思明摆着的，确实是让我自己想办法去制作好茶出来，让我自食其力……”

想着想着，小声琢磨着的王瑞心下一动，想到几天前自己曾从茶叶批发市场买的斤鲜叶，于是便赶忙放下茶壶，回头从后厨的冰箱里拿出了那被保鲜了几天的鲜叶，然后走向了那个后厨的狭窄制茶区，打开天然气开始卖力地根据获得的制茶技艺炒制起了绿茶来。

因为绿茶的制作最为简单，一般只包括四个步骤，也就是采摘、杀青、揉捻和干燥就可以了。

杀青是为了保持茶叶的新鲜度和绿色，而杀青方式一般有炒青、蒸青、烘青、晒青四种方法，其中炒青无疑是最常用和最快的方法，也是王瑞现在打算做的，那样可以在最短时间内将茶叶中的水分蒸发掉，达到杀青的效果。

之后就是揉捻，那是绿茶制作的关键步骤，可使茶叶的内部组织发生改变，形成绿茶所独有的色香味，同时使茶叶的形状会变得更加紧密，便于运输和保存。

至于最后的干燥步骤就不提了，无非就是将揉捻后的茶叶置于通风干燥的地方，使其含水量降至一定的水平，以防止其发霉和自发酵等影响绿茶品质的反应发生而已。

一般情况下，干燥分为自然晾干和机器烘干两种方式，自然晾干的茶叶质量较好，但所需时间较长且变数太多，遇到梅雨天气还可能会损失惨重，但机器烘干不一样，无论什么样的天气都可以快速干燥茶叶，只是容易对茶叶的外观和质量造成一定损伤，其中利弊，只能由制茶师自己去权衡。

而现在王瑞既然是决定要尝试自己升级后的制茶手艺，为了能早一点看到成果，他就自然是选择机器烘干，因为他可是曾专门从网上买有一台两百多块的小型电烘干机的。

就这样，在挥汗如雨地忙碌了一个多小时后……

“不错！”

“茶叶鉴定！”