93读书

第9章 焖面（第5页）

将豆角用水浸泡，再把葱、蒜，青辣椒切好，这些都是预备工作。

等油热了之后，他先用花椒榨出香味，然后将葱蒜放入，接着是豆角，再加入调料粉，盐，西红柿。

花椒水没过豆角，水不易放过多，否则会让面成为一坨，过少，容易咀嚼感不好。

大火让豆角在飘香四溢中慢慢煮熟，豆角的天然味道自然而然散入汤中，这就是中场的工作。

而面是肯定少不了的，活的过软，不易做成面条，唯有硬才是真道理，口感会让焖面更上一层楼的。

他的刀工实在没话说，利落且果断，每一根粗细均匀，就像是用机器做成的挂面一样，从远处看根本分不清。

这让夏丽想到：会做饭的男人就是帅。

当豆角的美味融入汤汁时，小火放面，焖上五六分钟，最为相宜。

“你看，这个锅盖，像不像那个七色屏障，它将里面的东西都给掩藏起来。在没有将锅盖打开之前，你都无法知道里面是好是坏。他们或许已经不再是Npc了，想要套话可没那么容易。”

你还真的是人生处处是哲学呀。”夏丽觉得他在说教，完全不像刚才哭天抹泪，戏精做作的李夏。现在倒是正经起来了，但是恰到好处，就像是锅盖一起，雾气冲天，香气直漫。

他搅拌均匀，让豆角汁与面融为一体，还加入了一点香菜，确为点睛之笔。

一个小时后，他已经将所有的菜都做好了，一个个都兼具色香味，既不会油腻，也不会寡淡。

李夏正经没过多会儿，他对着夏丽说：“愣着干嘛，端菜呀，我们去餐厅吃饭。”

“就一步路远，你冲我叫什么叫。”

李夏对着这一桌的四菜一汤，甚是满意，高兴地洗了洗手，叫来了那一家人吃饭。