93读书

第19章 白菜豆腐汤（第1页）

唐僧所在的禅房，是庙里最高级的一间客房，装潢华丽就不说了。住持操心贵人们住在这里，吃斋不合胃口，还在旁边配备了单独的小厨房。

朱圆圆进去一看，麻雀虽小，五脏俱全。一应的油盐酱醋茶都有，只是缺少新鲜食材。

住在这种富丽堂皇、物资充足的地方，还消耗自家辛辛苦苦挑上山的食材，说不过去吧？

“猪哥，你帮我去饭堂旁边的大厨房，弄些新鲜瓜菜来！”

只要朱圆圆下厨，八戒就寸步不离地守着她，生怕自己少吃了一口。

正好，也算个称职的帮厨了！

八戒可不客气，到了大厨房，一把把锁头扯下，痛痛快快地做了些“梁上君子”行状。

不一会儿，他左手扛了一袋子白面，右手拎着满满一篮子各式各样的素菜，胳肢窝还夹着一个筐子，兴冲冲回来了。

朱圆圆：……

朱圆圆想着，一来夜已经深了，二来老人家肠胃弱，得做些清淡好克化的宵夜。

思来想去，正看到八戒带回来的筐子里是一大块嫩豆腐，心中有了主意。

不如就吃白菜豆腐汤，清淡又滋润。

她吩咐八戒去禅房把铁锅拿来，顺便捎两个鸡蛋。

这边先烧了一瓦罐的开水。

把豆腐和白菜叶切了备用。

豆腐提前在淡盐水中浸泡，可以去除豆腥味。

铁锅架上，朱圆圆先用小火慢慢煎了豆腐块，盛出来备用。当然还得提防着烧火的八戒偷吃。→_→

接着又煎了两个荷包蛋。将鸡蛋边缘煎至焦香酥脆后，迅速倒入开水。

因为煎蛋的缘故，开水一下锅，便呈现出淡淡的乳白色。几朵油花在锅里飘着，随着水纹打着旋。

没有大骨头，用此种方法便可以制作滋味同样醇厚的高汤。